Boş kalorilerden kaçınarak kilo verin

Yalnızca tükettikleri kalorilere odaklanan ve endişelenen “diyetçilerin” sayısı hayli fazla. O denli ki, birçok durumda bu, bir tıp saplantı haline gelir; gün, hafta ve ay boyunca tükettikleri her kaloriyi, yedikleri besindeki besinlerin kalitesini düşünmeden sayarlar.

Bilgisizlikten ötürü bu yanılgının yapılmış olması mümkündür ve bu nedenle birtakım bireyler diyet yaparken kaloriyi kilo vermede belirleyici tek şart olarak görürler ve ne yazık ki başarısız olurlar.

Kilo vermek istediğimizde yediklerimizi ölçeriz, fazlalıklardan kaçınmaya çalışırız ve kalori sayarız değil mi? Sorun şu ki, çoğumuz boş kalorinin ne olduğunu bilmiyoruz.

Kalorilerle ilgili efsaneyi yıkmaya başlamak için, ne olduklarını tanımlayarak başlayalım, bağlamı ve gerçek kıymetini âlâ anlayalım. Kalori, besinin içerdiği enerjiyi söz eden bir ölçü ünitesidir. Bu nedenle, kaloriler kendi başlarına “kötü” değildir, tersine bedenin günlük işlerini düzgün bir halde yapabilmek için onlara (enerjisine) gereksinimi vardır.

Sahip olduğunuz özellikler ne olursa olsun, kilo verme yahut daha doğrusu beden kompozisyonunu düzgünleştirme planı, tüketilen kalori ile harcanan kalori ortasında bir açık yaratmaya dayanır. Lakin, besinlerin metabolizma üzerindeki tesirine odaklanmayıp, yalnızca düşük kaloriye odaklanılırsa, kilo vermek için izlenen tüm beslenem programları başarısız olacaktır. Yalnızca kaloriye odaklanan bir beslenme programı, kısa vadede kilo vermenizi sağlarken, uzun vadede hem daha fazla kilo almanızı hem de çeşitli sıhhat sournlarıyla baş başa kalmanızı sağlar.

BOŞ KALORİLER

Boş kaloriler besin sağlamayan kalorilerdir. Alacağınız şey yalnızca, harcamazsanız süratle biriken ve kilo almanızı sağlayan yağa dönüşen güçtür. Münasebetiyle bu hususların alımının obezite ile bağlantılı olduğu gösterilmiştir.

Kalori içeriği çok yüksek yahut çok düşük olmasa da besin (proteinler, karbonhidratlar, âlâ yağlar, vitaminler ve mineraller) açısından yoksul olan yiyecekler vardır. Besin kıymeti olmayan yalnızca güç olan bu tıp kalorilere “boş kalori” denir ve bunlar temel olarak işlenmiş besinlerden, yüksek seviyede katkı ve kollayıcı unsur içeren eserlerde ve alkolden gelir.

Ana problemlerinden biri, boş kalorisi yüksek yiyeceklerin çoklukla şekerler, boyalar, doymuş yağ ve trans yağ içermesidir. Bu nedenle, yalnızca hiçbir şeye katkıda bulunmamakla kalmazlar, tıpkı vakitte sıhhat sıkıntılarına da neden olabilirler.

Yalnızca yedikleri yiyeceklerdeki kalori ölçüsünü düşünen şahısların sorunu, bedenin sağlıklı kalması için gereksinim duyduğu besin çeşitliliğinden mahrum bir diyet izlenmesiyle birlikte âlâ beslenememeleri ve hem çeşitli besin eksiklikleri yaşamaları hem de kilo verememeleridir.

Bu makûs uygulamadan kaynaklanan bir öbür sorun da, bu şahısların çok besleyici, fakat kalorisi yüksek (kuru yemiş yahut kimi balık tipleri gibi) besinlerden kaçınmaları ve bunları en az besin katkısı olan diğer besinlerle değiştirmeleridir.

Bu duruma çok kolay bir örnek vermek gerekirse, beden her iki kalori cinsini de birebir formda işlemediği için şekerli bir içecekten 100 kalori almakla meyveden 100 kalori almak birebir şey değildir diyebiliriz. İkisinin de besin kıymeti büsbütün farklıdır.

BOŞ KALORİLERDEN UZAK DURMAK İÇİN İPUÇLARI

Bugün sahip olduğumuz sıkıntılardan biri, ya ekonomik oldukları için ya da pratik olarak her yerde bulabileceğimiz için daha “erişilebilir” olan besinlerin birçoklarının boş kalori içermesidir.

Emel yalnızca “kilo vermek” için kalorilere bakmaktan fazla, tüketilen besinlerin içeriğine bakmak ve daha doğal olan ve bize daha çok besin sağlayanlara öncelik vermektir.

Tahlil aslında kolaydır; sağlıklı kalmamızı sağlayacak ve hayat kalitemizin daima güzelleştirilmesini olumlu istikamette etkileyecek bir çeşit diyet uygulamamıza yardımcı olabilecek alanında uzman bir diyetisyenden bilgi ve tavsiye alınmalıdır.

Boş kalorilerin risklerini okuduktan sonra, kalori alımını minimumda tutmanız gerekip gerekmediği sorusu ortaya çıkıyor. Gerçek şu ki, bedenin düzgün çalışması için kaloriye muhtaçlığı vardır. Kalorileri otomobilinize güç sağlayan akaryakıt olarak düşünün. Depoyu doldurmazsanız bir yere varamazsınız. Fakat, besin hususlarıyla birlikte kalori sağlayan yiyecekleri seçmeye ihtimam göstermelisiniz.

Artık en fazla boş yahut faydasız kalori içeren ve mümkün olduğunca kaçınmanız gereken yiyeceklere birlikte bakalım:

Ek Şekerli Tahıl Eserleri

Karbonhidrat elde etmek için günlük diyetinize tahılları dahil etmeniz gerekse de, paketli olanlardan kaçınmanız makul olacaktır. Bunlara mısır gevreği, hazır yulaf ve ek şekerler yahut renklendiriciler içeren türevleri dahildir. Çok sağlıklı görünseler de, yüksek ölçüde tatlandırıcı içerebilirler. Ömür şekliniz süratli seçenekler gerektiriyorsa ve bu sizin için en düzgünü üzere görünüyorsa, etiketi denetim edin. Porsiyon başına yüksek ölçüde şeker, sodyum ve boya içerenlerden kaçının. Lezzetleri damak için pek uygun olmasa da, lif oranı yüksek olanları tüketmek en güzelidir.

Şekerli İçecekler

Yüksek ölçüde boş kalori içeren eserlerden bir başkası de şekerli ve ekseriyetle gazlı olan içeceklerdir. Burada örneğin aromalı sodaları ve ek şeker eklenen gazlı içecekleri sayabiliriz. Bunları azaltmanız ve daha sağlıklı içecekleri tercih etmeniz önerilir. Şayet “aromalı” bir şeyler içmek istiyorsanız, konutta sağlıklı meyve suları yahut doğal smoothieler hazırlamanız en uygunu olacaktır.

Sağlıklı bir diyette suyun ana sıvı olması gerektiğini unutmayın. Light olarak tanıtılan içecekler daha az şekere sahip olsa da, kalori düzeylerinin yüksek olduğunu unutmayın. Zira tazeliğini, rengini ve aromasını korumak için tatlandırıcı, sodyum ve bedene rastgele bir yarar sağlamayan öteki kimyasallarla doludurlar.

Paketli Kızarmış Atıştırmalıklar

Sevdiğiniz dizileri izlerken canınız orta sıra patates cipsi çekebilir. Ya da tahminen sinemaya gittiğinizde patlamış mısırdan kaçamazsınız. Fakat bu yiyeceklerin hazırlanma biçimleri nedeniyle doymuş yağ sağladıklarını bilmelisiniz. En âlâ alternatif konutta kendi atıştırmalıklarınızı hazırlamaktır. Sinema izlerken biraz patlamış mısır istiyorsanız, porsiyonu küçük tutmaya çalışın. Cips için ise meskende onları taze olarak hazırlamak için en güzelidir. Bu sayede tuzu denetim edecek ve fazla yağlardan kaçınacaksınız. Lakin bu demek değildir ki; hiçbir vakit paketli patlamış mısır yahut cips yemeyeceksiniz. Elbette yiyeceksiniz, lakin sorun bunu alışkanlık haline getirmektir.

Paketli Hamur İşleri

Rafine şekerler ve karbonhidratların yanı sıra paketli hamur işleri çok ölçüde yağ içerirler. Bu katkı, büyük ölçüde eserin cinsine ve kullanılan bileşenlere bağlı olacaktır, bu nedenle, ölçünün başka benzerlerine kıyasla mümkün olan en düşük seviyede olduğundan emin olmak için her vakit etiketi okumak değerlidir. En güzeli, içindeki gereçleri denetim etmek için onları konutta yapmaktır.

Alkollü İçecekler

Alkol, metabolizmamız tarafından kullanılabilir değildir. Gram başına 7 kalori içerir. Çok alkol tüketimi hipoglisemi, asidoz, ketoasidoz ve karaciğer yağlanmasına neden olur.

Hazır Eserler ve Soslar

Bu çeşit hazır yiyecekler ve soslar, çok pratiktirler, lakin dondurulmuş hazır eserler, ketçap, salata sosları yahut endüstriyel olarak hazırlanmış domates pürelerinin içinde fazladan şeker ve yağ olabileceğini unutmayın.