İşlevsel doğal besinlerle kolestrolü düşürün

Kalp damar hastalıkları, dünya genelinde sıhhatin sürdürülmesi açısından önemli risk faktörü haline geldi. Bu alanda yapılan araştırmalar, beslenmenin kalp damar sıhhati ile direkt bağlı olduğunu ortaya koydu. Bilhassa işlevsel doğal besinler, polifenol, fitosterol ve diyet lifi içerikleri sayesinde antioksidan, pıhtılaşmayı önleyici ve damar genişletici tesirleri ile kardiyovasküler hastalıklarda hami olduğunu belirten Özel Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, husus hakkında değerli bilgiler paylaştı.

BİTKİ YÜKLÜ BESLENMEK GEREKİYOR

Beslenme ve Diyet Uzmanı Hande Güngör, “Bitki sterol ve stanolleri ve yüksek posa içeriği plazma kolesterol ve LDL kolesterolünü düşürücü tesiri gösterir. Bilhassa kabak, brokoli ve soğan üzere besinler bitki sterolleri açısından zengindir. Fasulyegiller, içerdiği etkin bileşenler ve yüksek posa içeriği sayesinde kolesterol düşürücü tesiri bulunmaktadır. Kimi çalışmalarda bilhassa GDO içermeyen soya fasulyesinin fitoöstrojenik tesiri ve protein içeriğiyle kardiyovasküler riski azalttığı belirlenmiştir. Ahududu, böğürtlen, karadut, kuşburnu ve yaban mersini üzere polifenollerce varlıklı besinlerdir. Kuersetin ve kateşin içeriğiyle antioksidan tesirleri epeyce yüksek olan bu besinler kalp damar hastalıkları riskini azaltır. Elma polifenolleri ve pektin içeriği yüksek kolesterolü düşürücü tesir gösterir. Yulaf, çözünen lif ve beta-glukan içeriği ile safra asidi emilimini azaltarak kolesterol düşürücü tesir gösterir.” diye konuştu.

KALP DOSTU BESİNLERİ HAYATINIZA SOKUN

Sarımsak, allicin faal bileşiği sayesinde antihiperkolesterolemik tesir göstermekte olduğunu tabir eden Güngör, “Çay yüksek seviyede polifenol içerir. Siyah çay teaflavinden, yeşil çay ise kateşinlerden zengindir. Yapılan çalışmalarda siyah çay, LDL kolesterolü ve sistolik kan basıncını manalı seviyede düşürmektedir. Yeşil çayın ise total kolesterolü, LDL kolesterolü, sistolik ve diyastolik kan basıncını manalı seviyede düşürdüğü belirlenmiştir. Bilhassa zeytinyağı ve susam yağı fitosterol içeğinden varlıklı olması sebebiyle kan kolesterolünü düşürücü tesir gösterir. Sızma zeytinyağı yüksek ısıya maruz bırakılmadan zerzevat yemekleri ve salatalarda, susam ise uzun mühlet kavrulmamış halde hazırlanarak tahin biçiminde tüketilmelidir. Kakao, kateşin ve epikateşin üzere flavanoid içeriğinden zengindir. Fakat kakaodaki polifenol ölçüsü işlendikçe azalmaktadır. Kakaonun kalp gözetici tesirinden faydalanmak için işlenmemiş ya da toz halinde tüketilmelidir. Birtakım çalışmalarda haftada en az 1 defa 50 gram çikolata kakao oranı yüksek, şeker oranı düşük tüketiminin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı bulunmuştur. Zerdeçal, kurkuminoid içeriğiyle trigliserit düşürücü tesir göstermektedir. Birtakım çalışmalarda bu bileşenin kan lipit profilini güzelleştirdiği ve kolesterol düşürücü tesir gösterdiği belirtilmiştir.” dedi.